利用分散式帳本技術,區塊鏈可無所不在地守護你的健康
加密谷Live / 作者:Michael del Castillo / 翻譯:Hannah Han / 何渝婷編譯
2019-02-12 12:08

春節期間,加密谷的讀者和親朋好友歡聚時,一定少不了大快朵頤。

 

當我們開始談論食物時,抽象的技術理念突然變得簡單明瞭。共識機制、哈希率和密碼學這類抽象名詞消失了,沒有幣價起伏的煩惱,沒有監管,剩下的只是「舌尖上的中國」。

 

區塊鏈在食品行業應用廣泛。用分散式帳本技術,我們可以無縫追蹤食材來源,從田間到餐桌,從農場、牧場、海岸到雨林,區塊鏈無所不在的守候你的健康。

 

如果你的家人不知道你在北、上、廣、深從事的區塊鏈產業究竟是什麼,你可以給他看這篇文章。

 

關於雞肉的追蹤

 

零售巨頭家樂福正在使用區塊鏈技術追蹤食品貨架上的家禽。它是IBM為簡化供應鏈管理而建立的Food Trust網路一員,此前正式成為首家使用商業版 IBM Blockchain 的企業。

 

為了說明供應鏈如何在共享的分散式帳本上運作,家樂福將三種在售產品寄送到了筆者手中。其中包括:一隻整雞、六種散養雞蛋和三種不含農藥的番茄。

 

掃描雞肉包裝上的QRcode,可以看到如下資訊:

 

7月27日之前,這批雞蛋是在法國勃艮第孵化的;然後,小雞被運到法國中部的 Lusigny 鎮,農場主 Vincent de la Serre 餵給它們穀物和大豆;在誕生84天後,小雞在 Saint-Germain-de-Fossés 被屠宰、包裝,進入法國北部Brie-Comte-Robert的家樂福商店中開始販賣。

 

目前,通行在基於區塊鏈技術的供應鏈平台,其之間的主要區別是,運行在 IBM  Blockchain 之類的有訪問權限設置之私有鏈上,還是以太坊之類的公共區塊鏈。

 

布魯克林的 Viant 之類的企業屬於後者。Viant 聯合創始人 Tyler Mulvihill 說:「公司選擇區塊鏈架構會根據所需的信任程度而有所不同。在食品供應鏈的背景下,許多企業會選擇開發私人區塊鏈。當他們適應了這項技術時,才會向公共區塊鏈遷移。」

 

 舉一個價值110億美元的鮪魚產業的例子。

 

在最近兩周的航行中,一艘名為 Sea Beluga 的船隻在斐濟附近捕獲了黃鰭鮪魚;供應鏈公司TraSeable 使用 Viant 平台將數據記錄在以太坊區塊鏈上。從船隻的電話號碼,到許可證編號在內的所有內容都包含其中。

 

在魚被清洗後,區塊鏈上的資訊顯示:它重達56.87磅;10月31日,在斐濟蘇瓦港卸貨後,它被簡單的售前處理,獲得 FDA 編號13036613000;一位名叫William的評級師給魚評了B級;然後,它被送到洛杉磯,並從那裡啟程,透過 FedEx 被物流到新澤西州澤西市的筆者手中。

 

追蹤海鮮

 

一些大型的食品公司正在積極探索如何使用區塊鏈改善供應鏈。

 

瑞士食品巨頭雀巢已經完成了嬰兒食品試點,並計劃在2019年增加一些新的區塊鏈工作崗位。

 

雀巢的 Gerber 嬰兒食品現在使用 IBM 區塊鏈。筆者在新澤西州錫考克斯的沃爾瑪購買的一罐芒果嬰兒食品,可以追溯到哥倫比亞農場的芒果收穫日期:2017年5月31日。

 

雀巢公司區塊鏈項目負責人 Benjamin Dubois 稱,他們計劃繼續擴大研究陣容,包括如何利用公共區塊鏈架構。

 

雀巢在試點,以太坊這樣的公共區塊鏈是否可以與基於IBM區塊鏈技術的Hyperledger Fabric 「相互融合」。他們還計劃將國際航運港口資訊,和有機食品證書整合到一個真正的全球共享平台中。

 

相關從業人士將繼續技術探索,擴大應用範圍,以便在整個價值鏈中使用分散式帳本技術,實現從農場到餐桌的保障。

 

本文為金色財經授權刊登,原文標題為「節後暢談:你負責吃 區塊鏈負責安全