春節期間，加密谷的讀者和親朋好友歡聚時，一定少不了大快朵頤。
當我們開始談論食物時，抽象的技術理念突然變得簡單明瞭。共識機制、哈希率和密碼學這類抽象名詞消失了，沒有幣價起伏的煩惱，沒有監管，剩下的只是「舌尖上的中國」。
區塊鏈在食品行業應用廣泛。用分散式帳本技術，我們可以無縫追蹤食材來源，從田間到餐桌，從農場、牧場、海岸到雨林，區塊鏈無所不在的守候你的健康。
如果你的家人不知道你在北、上、廣、深從事的區塊鏈產業究竟是什麼，你可以給他看這篇文章。
零售商、科技巨頭和供應商都廣泛參與區塊鏈食品溯源
無論貧窮或富有，全世界都對健康有熱切需求。餐飲透明度具有切實的社會效益。
說到吃，食物來源非常重要。食源性疾病每年造成不計其數的人患病，使社會和家庭蒙受巨額損失。區塊鏈技術可以告訴你農民的詳細資訊，他們種植的番茄或飼養的牛羊是什麼樣的。
Walmart 和 Dole 這樣的跨國公司已經投入巨資，研究區塊鏈技術如何使他們的食品更安全。
IBM 和 Intel 這樣的科技巨頭正在競相創建供應鏈網路，並由其專有區塊鏈解決方案提供支持。
初創公司也在致力於食品供應鏈和去中心化公共區塊鏈的結合，試圖從中找到商機。
此前將數位資產賦予美元同等地位的美國懷俄明州，在區塊鏈技術食品溯源方面也有很多動向。該州共和黨參議員 Ogden Driskill 主張用區塊鏈技術來使食品供應鏈透明化。
他不僅參政，也是一個大農場主。2018年5月，他給自家農場中的300多頭小牛植入了無線射頻辨識（RFID）晶片，以便被 BeefChain 區塊鏈追蹤，以此來確保供應鏈上的資訊真實、可靠。
Driskill 家族五代人經營著一個名為 Campstool 的農場，他說：「利用區塊鏈技術，你可以在餐桌上知道牛肉的產地。這讓食品供應商更加對消費者負責。我的名聲跟牛肉緊密相連。」
正是這種責任感支持了他們前行。過去一段時期，美國農業部僅在兩個月內就召回了1200萬磅牛肉。如果能夠更快地識別受污染的肉類，那麼召回數量就會大大減少。
為了實現這一目標，BeefChain 與包括 Campstool 在內的10個牧場簽署了合作協議。該測試使用 IBM 研發的區塊鏈技術，在以太坊上運行，目前 beta 版已上市。
BeefChain 聯合創始人 Rob Jennings 說，目前還有五十多個牧場在候選名單上，他希望今年能夠在區塊鏈上追蹤更多的牛肉。
本文為金色財經授權刊登，原文標題為「節後暢談：你負責吃 區塊鏈負責安全」