加強食品安全!美FDA使用區塊鏈技術追蹤生鮮蔬菜
Libert/張詠晴編譯
2018-11-30 14:55

(圖片來源:unsplash)

 

根據CCN 11月28日的報導,美國爆發了與長葉萵苣有關的大腸桿菌疫情之後,食品藥物管理局(FDA)加強了追蹤生鮮蔬菜的方法,其中包括使用區塊鏈技術。

 

FDA局長斯科特·戈特利布(Scott Gottlieb)博士在接受商業新聞媒體CNBC採訪時宣布,該機構已經聘請沃爾瑪食品安全副總裁弗蘭克·亞納斯(Frank Yiannas)擔任食品和獸藥副專員,以向該機構介紹新的追蹤食品的工具。

 

戈特利布說道:「我們已經有人開始做該工作了,沃爾瑪前食品安全主管將來到FDA,幫助我們利用區塊鏈技術等工具來實施更好的追蹤措施,甚至可能對食品供應鏈進行追蹤。」

 

精確定位問題

 

戈特利布表示,不管以後何時爆發與食品有關的疫情,區塊鏈等技術,都將有助於對供應鏈中的特定分銷商、農場或種植者進行追蹤,從而找出原因。這樣可以防止對所有人發出籠統警告,並產生不好的影響,現在只需對疫情發源地實施管控就可以了。

 

在來到食品和藥物管理局之前,亞納斯在沃爾瑪部署了區塊鏈技術,來追蹤綠葉蔬菜供應鏈。該項目包括食品可追溯計劃,要求新鮮綠葉蔬菜生產商使用區塊鏈技術,對此類產品進行追蹤。沃爾瑪給供應商一年的時間,來確保項目得以實施。

 

沃爾瑪在宣布這一舉措時指出,美國多個州爆發了與長葉萵苣有關的大腸桿菌疫情,導致96人住院,5人死亡。該零售巨頭補充道,透過部署區塊鏈技術,諸如產地等產品資訊,將可以在整個供應鏈上進行即時查詢和追蹤。

 

亞納斯當時這樣說道:「在未來,透過應用我們要求的區塊鏈技術,顧客透過掃描一袋沙拉,就能確定它產自哪裡。」

 

食品安全

 

除美國以外,法國零售巨頭家樂福(Carrefour)也採取了與沃爾瑪類似的措施,其將IBM量身定制的區塊鏈數據系統Food Trust整合到一起,以改善食品安全。

 

大約四個月前,英國食品安全監管機構英國食品標準局(Food Standards Agency)宣布,已成功測試了一項利用區塊鏈來確保食品安全的技術,可以對牛肉實施從屠宰場到最終消費者的全程追蹤。

 

本文為巴比特資訊授權刊登,原文標題為「美國食品和藥物管理局利用區塊鏈技術追蹤生鮮蔬菜,以加強食品安全